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「夜の木」第5刷

ピーターラビット 絵本 9冊セット 未使用
ナショジオ レベル2 36冊セットです。シール等はらず、直接タッチのできる絵本です。海外の出版物は製本、紙質、印刷、商品の取り扱い等、日本の本と比べ、多少の凹み、小キズ、汚れなどある場合があります。ご使用に差し支えない範囲はご容赦ください。海外製品です。作りが少し荒いところもあるかと思います。日本製ではないため、数百ページに一枚、音が出ないなども起こることがあります。完璧を求める方は、ご購入をお控えください。データは取り引きメッセージにてお送りします。新品ですが、自宅保管につき神経質な方はご購入をお控えください。またプロフィールもご一読お願いいたします。#maiyapen#マイヤペン#メイヤペン#音声ペン#英語絵本#絵本#qペン#qpen
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>絵本
商品の状態:新品、未使用
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発送までの日数:1~2日で発送

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自然派育児系の本
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絵本 じぞうのふしぎなはさみ
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さ:砂糖
し:塩
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そ:味噌

この中に、発酵調味料はいくつ含まれているでしょうか?

 

答えは3つ。
酢・醤油・味噌です。

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お醤油やお味噌は、原材料の大豆や小麦を長期発酵の過程でじっくり旨味を醸し出します。
お酢は日本酒を酢酸菌を加えて発酵させた調味料なんです。
はなまる様
驚くことに、紀元前5000年頃のバビロニアでデーツ(ナツメヤシの実)という栄養価の高い果実からお酢づくりがはじまったそうです。

旨みや香りをつくり出すのに重要な働きをするのが、
麹菌や乳酸菌、酵母などの微生物たちのチカラです。
微生物たちは、日本独特のうつりゆく季節や温度や湿度を感じながら
元気に活動をするので、スピード感あふれる時代と全く逆の過程を過ごします。

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カタカナ表記が少なく、日本国内産の原材料が使われていること、
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添加しない本醸造と書かれたものをオススメします。
食品表示だけに振り回されるすぎてしまうと、
コレはだめ、アレはだめになってしまいがちなので、
選ぶならこっち!という選択をする意識がベスト♪

 

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奈良漬や奈良漬の酒かすも発酵という共通のワードで結ばれています。

 

それぞれの土地で作られた発酵調味料や発酵食品は
同じものでも色や風味が異なるので、とっても面白いです!
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お醤油だけで10種類ほど、お味噌やお酢で4-5種類・・・
色んな発酵調味料やお塩ストック(コレクション?)が存在します。

 

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息苦しいほどの暑さが続きますが、
今年の夏も元気に過ごせますように♡

森奈良漬店 5代目・森 麻理子

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