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未使用品 TWINBIRD ホームベーカリー PY-E631W【商品説明】未使用品ですが、開封済みです。外箱に破れてしまっている箇所があります。(画像6枚目)未使用品ですので、動作確認はしておりません。#やすこの家電や日用品当方仕事の関係で、毎日メルカリをさわることができません。落札後の発送準備などは家族の者でなるべく早くできるようにしています。ただ、質問コメントへの返信などは、5〜6日遅れることもあるかもしれません。それでも、誠実に対応していきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いします。★★状態★★状態はお写真でご判断願います。商品は画像に写っているモノが全てです。以下、共通注意事項です(>人<;)細かいチェックはしていますが、細かい見落としなど全ては記載できませんので、ご了承ください。あくまで一度人の手に渡ったものになりますのでご理解の上ご購入お願いいたします。●プロフィール説明一読後にご購入お願い致します。
カテゴリー:家電・スマホ・カメラ>>>生活家電>>>調理機器
商品の状態:新品、未使用
:グレイ系/ブラック系/ブラウン系
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発送までの日数:2~3日で発送

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【サイズ交換OK】 未使用品 TWINBIRD ホームベーカリー PY-E631W 調理機器

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さ:砂糖
し:塩
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そ:味噌

この中に、発酵調味料はいくつ含まれているでしょうか?

 

答えは3つ。
酢・醤油・味噌です。

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お醤油やお味噌は、原材料の大豆や小麦を長期発酵の過程でじっくり旨味を醸し出します。
お酢は日本酒を酢酸菌を加えて発酵させた調味料なんです。
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驚くことに、紀元前5000年頃のバビロニアでデーツ(ナツメヤシの実)という栄養価の高い果実からお酢づくりがはじまったそうです。

旨みや香りをつくり出すのに重要な働きをするのが、
麹菌や乳酸菌、酵母などの微生物たちのチカラです。
微生物たちは、日本独特のうつりゆく季節や温度や湿度を感じながら
元気に活動をするので、スピード感あふれる時代と全く逆の過程を過ごします。

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カタカナ表記が少なく、日本国内産の原材料が使われていること、
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添加しない本醸造と書かれたものをオススメします。
食品表示だけに振り回されるすぎてしまうと、
コレはだめ、アレはだめになってしまいがちなので、
選ぶならこっち!という選択をする意識がベスト♪

 

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奈良漬や奈良漬の酒かすも発酵という共通のワードで結ばれています。

 

それぞれの土地で作られた発酵調味料や発酵食品は
同じものでも色や風味が異なるので、とっても面白いです!
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お醤油だけで10種類ほど、お味噌やお酢で4-5種類・・・
色んな発酵調味料やお塩ストック(コレクション?)が存在します。

 

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息苦しいほどの暑さが続きますが、
今年の夏も元気に過ごせますように♡

森奈良漬店 5代目・森 麻理子

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