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2022/11月13日購入新品未使用・未開封品\r有機ELモデル ホワイト\r️ SWITCH 本体 (有機ELモデル)◽️ Joy-Con (L) ホワイト◽️ Joy-Con (R) ホワイト◽️ ドック ホワイト◽️ Joy-Con グリップ◽️ ACアダプター◽️ Joy-Con ストラップ◽️ ハイスピードHDMIケーブル◽️ セーフティガイド店舗印有り\r\r\r新品・未開封の為、初期不良等の不備がある場合メーカーに直接お問い合わせください。\r\r【商品の状態】\r 新品・未開封・未使用ですが初期傷など、過度に品質を気にする方のご入札はお控え下さい。 \r\r高額商品となります。すり替え防止のため購入後の、返品・返金のご対応はいたしかねます。#ゲーム #その他 #ゲーム機本体 #Other
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>テレビゲーム>>>その他
商品の状態:新品、未使用
ブランド:ニンテンドースイッチ
:ホワイト系/グリーン系/グレイ系
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さ:砂糖
し:塩
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そ:味噌

この中に、発酵調味料はいくつ含まれているでしょうか?

 

答えは3つ。
酢・醤油・味噌です。

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お醤油やお味噌は、原材料の大豆や小麦を長期発酵の過程でじっくり旨味を醸し出します。
お酢は日本酒を酢酸菌を加えて発酵させた調味料なんです。
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驚くことに、紀元前5000年頃のバビロニアでデーツ(ナツメヤシの実)という栄養価の高い果実からお酢づくりがはじまったそうです。

旨みや香りをつくり出すのに重要な働きをするのが、
麹菌や乳酸菌、酵母などの微生物たちのチカラです。
微生物たちは、日本独特のうつりゆく季節や温度や湿度を感じながら
元気に活動をするので、スピード感あふれる時代と全く逆の過程を過ごします。

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カタカナ表記が少なく、日本国内産の原材料が使われていること、
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添加しない本醸造と書かれたものをオススメします。
食品表示だけに振り回されるすぎてしまうと、
コレはだめ、アレはだめになってしまいがちなので、
選ぶならこっち!という選択をする意識がベスト♪

 

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奈良漬や奈良漬の酒かすも発酵という共通のワードで結ばれています。

 

それぞれの土地で作られた発酵調味料や発酵食品は
同じものでも色や風味が異なるので、とっても面白いです!
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お醤油だけで10種類ほど、お味噌やお酢で4-5種類・・・
色んな発酵調味料やお塩ストック(コレクション?)が存在します。

 

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息苦しいほどの暑さが続きますが、
今年の夏も元気に過ごせますように♡

森奈良漬店 5代目・森 麻理子

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